非遗匠心 藏味飘香！马尔康嘉绒美食节拉开帷幕 沉浸式体验嘉绒文化“舌尖盛宴”

【媒体】 8月9日，“马尔康嘉绒美食节”在嘉绒朗玛街启幕。本次美食节通过“非遗技艺展示+特色美食体验+农特产品展销”的多元矩阵，构建“味觉+视觉+文化”的沉浸式文旅消费场景，全面呈现嘉绒高原的味觉记忆与文化底蕴，成为“2025马尔康嘉绒锅庄民俗传统系列活动”中的重要一环。

马尔康嘉绒美食节共设非遗文化展示区、美食消费体验区、农特产品展销区、摄影作品展示区四大功能区，吸引了大量市民游客驻足打卡。街区伴随着山歌和锅庄的旋律，让游客在浓郁的烟火气与民族风情中，开启一段沉浸式文旅体验。

在“嘉绒匠韵坊”专区（非遗文化展示区），集结马尔康藏香、风干牦牛肉、嘉绒唐卡、藏药浴、编织刺绣、银饰、藏纸、豌豆汤技艺等26项非遗项目，非遗匠人现场演示、面对面交流，不仅让游客大饱眼福，还能将精美的非遗文创带回家。每日14:00至18:00的技艺展示时段，成为全场人气最旺的时间段之一。

“嘉绒风味堂”（美食消费体验区）汇聚了纳扎阁阿妈煮茶、嘉绒大酒店、马尔康燕京啤酒、马尔康奇丰酒水4家特色商户，呈现香猪腿面片、灯影牦牛肉、蕨麻酥油饭等地道风味，香气四溢，引得游客频频夸赞回购。“这个香猪腿面片肉香浓郁，汤头鲜美，面片筋道！还有蕨麻酥油饭，口感很独特，第一次吃就爱上了。这里每个摊位我们都想试试。”一位来自成都的游客边吃边感叹。

“嘉绒原乡集”专区（农特产品展销区）由净土阿坝农投等5家企业及梭磨乡等13个乡镇联展，冬虫夏草、藏红花、松茸、贝母、风干牦牛肉、野生菌、藏香猪、藏香巴斯布、高原蜂蜜、高原青稞砸酒、七彩山鸡、藏寨杂粮蛋、油炸冷水鱼、糌粑、酥油茶等高原特产琳琅满目，游客可以边试吃边订购，线上支付扫码即购，配送服务也一应俱全，真正实现“味觉体验”与“消费场景”的无缝衔接。

摄影作品展示区沿街布设“文化长廊”，展出大量有关马尔康自然风光与人文风情的摄影佳作。每幅作品都配有作者注解与创作灵感，吸引不少摄影爱好者和文旅达人驻足细看、合影留念，引领游客“用镜头读懂马尔康”。

值得一提的是，街区还特别设置了嘉绒锅庄秀、民族服饰秀等互动环节，游客可以租借传统服饰穿梭其间，拍照打卡，沉浸式体验马尔康的城市文化温度。

据悉，本届美食节将持续至8月11日，通过“观演+品鉴+体验+消费”的全链条模式，丰富市民游客的文化消费体验，也展现了马尔康在非遗保护与文旅融合上的创新实践，与同期举办的2025马尔康嘉绒锅庄民俗传统系列活动形成“文化集群效应”，进一步释放马尔康作为川西文旅高地的澎湃活力。主办方表示，将持续打造“美食+非遗+旅游”三位一体的消费新场景，以味觉记忆为媒介，讲好“嘉绒故事”，提升马尔康城市文化品牌的消费吸引力。